(Für ca. 3-4 Personen)

Zutaten: 500g Nudeln, 120ml gutes Olivenöl, 3 frische Knoblauchzehen,
1 feingeschnittene rote Chilischote, 1 Bund Schnittlauch.

Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen und zum warmhalten wieder in den Topf geben. Das Olivenöl in einem kleinen Topf erwärmen. Den kleingeschnittenen Knoblauch und die Chilischote dazugeben und bei schwacher Hitze 2 Minuten andünsten. Kleingehackten Schnittlauch, die Nudeln hinzugeben, mischen und servieren.

Dazu einen frischen Blattsalat und knuspriges Brot reichen.

Guten Appetit!